Nuez De Tigre. Origen, Descripción, Cultivo, Cuidados, Propiedades

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La última moda es plantar nuez en casa. Si tienes un jardín en casa y tienes curiosidad por ver cómo germina este tubérculo, solo tienes que seguir estas recomendaciones para cultivar y cuidar la nuez de tigre.

Origen de Nuez de Tigre

Se encuentra en la mayor parte del hemisferio oriental, incluido el sur de Europa, África y Madagascar, así como en el Medio Oriente y el subcontinente indio.

Descripción de Nuez de Tigre

Son del tamaño de un garbanzo pero arrugadas con una textura masticable y un sabor a nuez dulce similar al coco.

Nuez de tigre se puede encontrar silvestre, como hierba o como cultivo. Es una especie invasora fuera de su área de distribución nativa, y se transporta fácilmente accidentalmente para convertirse en invasiva. En muchos países, nuez de tigre se considera una maleza.

A menudo se encuentra en suelos húmedos, como arrozales y granjas de maní, así como en céspedes y campos de golf bien regados durante el clima cálido.

Es una juncia perenne que es uno de los alimentos más populares para los pavos salvajes. Las plantas tienen tubérculos subterráneos, que son parte de la planta que comen los pavos. Un tubérculo producirá una planta que puede crecer hasta 15-75 tubérculos cuando madure.

Los pavos encuentran los tubérculos rascándolos justo debajo de la superficie del suelo. Los tubérculos son ricos en proteínas y grasas, lo que los hace especialmente nutritivos para los pavos salvajes. Chufa también puede ser una excelente fuente de alimento para otros animales salvajes, como ciervos y patos.

Los tubérculos también se usaron con fines medicinales, por vía oral, como ungüento o como enema, y ​​se usaron en fumigantes para endulzar el olor de las casas o la ropa. Casi no hay registros contemporáneos de esta planta en otras partes del viejo mundo.

Nuez de tigre
Son del tamaño de un garbanzo pero arrugadas con una textura masticable y un sabor a nuez dulce similar al coco

Botánica de Nuez de Tigre

Nuez de tigre (Cyperus esculentus): también llamado juncia de chufa, hierba de nuez, nuez amarilla, jengibre comestible, hierba de agua o almendra de tierra es un cultivo de la familia de la juncia extendida en gran parte del mundo.

Variedades de Nuez de Tigre

Hay tres variedades principales de nuez de tigre: negro, marrón y amarillo.

  • Especies nativas o no nativas similares que pueden confundir la identificación
  • Las juncias (Cyperus) tienen hojas parecidas a la hierba y se parecen entre sí en la apariencia. Se pueden distinguir principalmente de los pastos por sus tallos triangulares.
  • La nuez morada (C. rotundus) es otra juncia maleza que es similar a la nuez amarilla (C. esculentus). Estas dos juncias son difíciles de distinguir entre sí y se pueden encontrar creciendo en el mismo sitio. Algunas diferencias son las espiguillas moradas y los tubérculos formados por C. rotundus son a menudo múltiples en lugar de solo uno en la punta. Además, los tubérculos tienen un sabor amargo en lugar del suave sabor a almendra de C. esculentus.

Tipos de Nuez de Tigre

  • Chlorocyperus aureus.
  • Phymatodes de Chlorocyperus
  • Cyperus aureus
  • Cyperus bahiensis Steud.
  • Buchananii Boeck.
  • Cyperus callistus Ridl.
  • Cyperus chrysostachys Boeck.
  • Cubensis Steud.
  • Cyperus damiettensis A.Dietr.
  • Cyperus fresenii Steud.
  • Fulvescens Liebm.
  • Cyperus gracilescens Schult.
  • Cyperus gracilis Link
  • Heermannii Buckley

Tamaño

Los rizomas intermedios pueden alcanzar potencialmente una longitud de 60 cm.

Formas

Las hojas como hierba tienen de 2 a 3 pies de largo y producen una red de raíces fibrosas retorcidas, la nuez de tigre son tubérculos que crecen dentro de este cepellón, son tubérculos al igual que los cacahuetes.

Cómo se cultiva la nuez de Tigre

  • El cultivo de nuez de tigre requiere un clima templado. La baja temperatura, la sombra y la intensidad de la luz pueden inhibir la floración. El inicio del tubérculo es inhibido por altos niveles de nitrógeno, fotoperiodos largos y altos niveles de ácido giberélico. La iniciación de la flor ocurre bajo fotoperiodos de 12 a 14 horas por día.
  • Requerimientos de suelo: Los tubérculos pueden desarrollarse en profundidades de suelo de alrededor de 30 cm (1 pie), pero la mayoría ocurre en la parte superior o superior.
  • Crecen mejor en suelos arenosos y húmedos a un pH entre 5.0 y 7.5. Las poblaciones más densas a menudo se encuentran en humedales bajos.
  • La tierra o el compuesto deben estar muy sueltos. La nuez de tigre crece mejor en suelos muy arenosos y sueltos. Y si usa tierra de un cultivo anterior, es aún mejor. Cuanto más suelta sea la tierra, más fácil será recortarla.
  • Deshidrata los cacahuetes y germina durante unas 24 horas antes de plantarlos a 5 centímetros de profundidad y con una separación de 10-15 centímetros. El mes para plantar nuez de tigre es abril, pero también puedes plantarlas un poco antes o después.
  • Riégalos mucho, nunca les faltará agua y fertilizantes
  • Si sigues estos consejos, verás cómo crecen y forman un manto verde similar a la hierba. La joya que todos buscamos está debajo de esas rayas verdes.
  • Después del verano, la parte de la planta que es visible y estaba muy verde como la hierba, se seca y esa es la señal de que la nuez de tigre están listas para la cosecha.
  • Si has plantado en suelo arenoso, será muy fácil extraer la nuez de tigre. Si has plantado en un suelo que no era muy arenoso y suelto, le costará un poco más sacarlos. La ventaja de plantar en una maceta o incluso en una botella de plástico es que el suelo se puede filtrar fácilmente para encontrar todos los tubérculos.

En un jardín

La siembra en tu jardín se realiza normalmente en suelos planos donde previamente se han realizado surcos para favorecer los próximos regadíos.

Una tasa de siembra típica para nuez de tigre es de aproximadamente 120 kg de tubérculos / ha (107 lbs / acre).

La maduración es de alrededor de 90 – 110 días. El rendimiento promedio puede acercarse entre 10 y 19 t / ha.

Maceta

Los contenedores utilizados para plantar nuez de tigre deben tener al menos 8 pulgadas de profundidad, preferiblemente más profundas. Las nuez crecen de 8 a 14 pulgadas de profundidad en el suelo. Probablemente puedas escapar sin fertilizar tus frutos secos, pero ¿por qué te gustaría cuando puedes obtener una planta mucho más saludable y una cosecha más saludable alimentándolos, solo un poco?

nuez de tigre
Nuez de tigre se puede encontrar silvestre, como hierba o como cultivo

Cuidados de Nuez de Tigre

El contenido de almidón de los tubérculos de la nuez de tigre disminuye y el contenido de azúcar reductor (azúcar invertido) aumenta durante el almacenamiento.

La nuez de tigre se puede almacenar seca y rehidratada remojándola sin perder la textura crujiente. El remojo a menudo se realiza de la noche a la mañana. Las nueces de tigre secas tienen una textura dura y el remojo es indispensable para que sean comestibles con facilidad y para garantizar una calidad sensorial aceptable

Necesitan una dosis persistente de humedad, mantenlas bien regadas pero no demasiado saturadas. Crecido salvaje sobrevive a las inundaciones, la planta que es, la nuez sin embargo no. La podredumbre de la raíz destruirá el cepellón y sus tubérculos, las nuez de tigre que se esfuerza por producir. Una capa delgada de mantillo orgánico ayudará a retener la humedad.

Cosecha de Nuez Moscada

La cosecha generalmente ocurre en noviembre o diciembre y las hojas se queman durante la cosecha. Con una cosechadora, la tuerca de tigre se saca del suelo. El secado ocurre generalmente al sol y puede tomar hasta tres meses.

Las temperaturas y los niveles de humedad deben controlarse con mucho cuidado durante este período. La nuez de tigre deben girarse todos los días para garantizar un secado uniforme.

El proceso de secado garantiza una vida útil más larga. Las desventajas en el proceso de secado son la contracción, las arrugas de la piel y la textura de la nuez dura.

Propiedades y beneficios de Nuez Moscada

La nuez de tigre contiene una variedad de nutrientes y compuestos vegetales beneficiosos.

Su contenido específico de nutrientes depende del tipo.

En promedio, una onza (28 gramos) proporciona

  • Calorías: 103-121
  • Fibra: 2–7 gramos
  • Carbohidratos: 9 gramos
  • Proteína: 1 gramo
  • Grasas: 7–9 gramos
  • Vitamina E: 278% del valor diario (DV)
  • Hierro: 13–40% de la DV
  • Fósforo: 9-11% de la DV
  • Vitamina C: 2–8% de la DV
  • Magnesio: 7% de la DV
  • Zinc: 5–7% de la DV
  • Potasio: 3-5% de la DV
  • Calcio: 1% de la DV

La nuez de tigre también es una rica fuente de antioxidantes, que son compuestos beneficiosos que protegen su cuerpo contra el envejecimiento y enfermedades como el cáncer y las enfermedades del corazón.

La investigación muestra que germinar nueces de tigre antes de comerlas aumenta su contenido de antioxidantes.

Dicho esto, la nuez de tigre también contienen antinutrientes, como fitatos, oxalatos, saponinas y taninos, que pueden reducir la absorción de nutrientes en el intestino.

Germinar o tostar los tubérculos antes de comer reduce sus niveles de antinutrientes, lo que facilita que su cuerpo absorba y use los muchos nutrientes que contienen

Usos alimenticios

  • La nuez de tigre seca tiene un sabor suave, tierno, dulce y a nuez. Se puede consumir crudo, asado, seco, horneado o como leche o aceite de nuez de tigre.
  • La harina de nuez de tigre tostada a veces se agrega a las galletas y otros productos de panadería.
  • También se utiliza para la producción de turrón, mermelada, cerveza y como agente aromatizante en helados.
  • La leche de la nuez de tigre se ha probado como una fuente alternativa de leche en productos fermentados, como la producción de yogur y otros productos fermentados comunes en algunos países y por lo tanto, puede ser útil para reemplazar la leche en la dieta de las personas intolerantes a la lactosa.

Usos medicinales

Son ricos en una variedad de nutrientes y se han relacionado con varios beneficios para la salud, que van desde una mejor digestión hasta un menor riesgo de enfermedad cardíaca.

Puede mejorar la digestión: Las nueces de tigre pueden promover una digestión saludable de varias maneras.

Para empezar, tienen un alto contenido de fibra insoluble, que pasa a través de su intestino sin ser digerido. La fibra insoluble agrega volumen a las heces y ayuda a que los alimentos se muevan fácilmente por el intestino, lo que reduce la probabilidad de estreñimiento.

Otros usos

Se ha usado en la fabricación de aceites, jabones y extractos de almidón

Importancia económica de Nuez de Tigre

Dado que los tubérculos de la nuez de tigre contienen 20-36% de aceite, se ha sugerido como posible cultivo oleaginoso para la producción de biodiesel. Un estudio encontró que la nuez de tigre produjo 1,5 toneladas métricas de petróleo por hectárea (174 galones / acre) con base en un rendimiento de tubérculo de 5.67 t / ha y un contenido de aceite de 26.4%.

Un estudio similar de 6 años encontró rendimientos de tubérculos que van desde 4.02 a 6.75 t / ha, con un contenido promedio de aceite de 26.5% y un rendimiento promedio de 1.47 t / ha.

Curiosidades de Nuez de Tigre

Se encuentra entre las plantas cultivadas más antiguas del antiguo Egipto”, aunque señalan que ” nuez de tigre fue sin duda un elemento alimenticio importante en el antiguo Egipto durante la época dinástica, su cultivo en la antigüedad parece haber permanecido (totalmente o casi totalmente) una especialidad egipcia”. Sus tubérculos secos se han encontrado en tumbas desde tiempos predinásticos hace unos 6000 años. En aquellos tiempos, los tubérculos de nuez de tigre se consumían hervidos en cerveza, asados ​​o como dulces hechos de tubérculos molidos con miel.

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