Endrino. Origen, Descripción, Variedades, Cultivo, Cuidados Y Usos

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El Endrino o endrina, conocido científicamente como Prunus Spinosa, es un arbusto espinoso bajo, extendido o pequeño árbol del género ciruela de la familia Rosaceae (familia de las rosas). Además de los dos nombres anteriormente mencionados, se conoce popularmente como Madre del bosque, ciruelas silvestres, picos de invierno, escofina, espinoso y Sloe de Europa. Este árbol también se llama como el árbol del mal augurio y se considera que tiene propiedades mágicas.

Origen e historia del Endrino

Endrino es originario de Europa, Asia occidental y el norte de África. Después de que el carbón de endrino y sus semillas de fruta se encontraron en un sitio arqueológico cerca de Dublín, se ha discutido que el uso de la hierba data del siglo XIII. La historia del endrino tiene sus raíces en el Reino Unido, ya que este se usaba tradicionalmente como un seto “a prueba de ganado” para mantener el ganado dentro del perímetro de la y.

Descripción

Endrino (Prunus espinosa)
Endrino (Prunus espinosa)

Prunus spinosa es un arbusto o árbol pequeño, de bajo mantenimiento, crecimiento lento, compacto, espinoso, muy ramificado, que crece unos 20 pies (6 m) de altura con corteza negruzca y ramas densas, rígidas y espinosas. La planta se encuentra creciendo en setos, laderas empinadas, bordes de madera no seca, bosques caducifolios, riberas, matorrales, lugares rocosos, bordes de caminos, afloramientos rocosos, prados secos y sotobosques.

Normalmente la planta tolera la mayoría de los suelos, siempre que estén bien drenados, excepto los ácidos. Esta especie tiene un aspecto áspero y escamoso, gris oscuro a negruzco, ligeramente acanalado. Posee hojas son pequeñas, ovales, alternas de 2–4.5 centímetros (0.79–1.77 in) de largo y 1.2–2 centímetros (0.47–0.79 in) de ancho, obovadas a oblanceoladas, o elípticas.

Estas hojas tienen márgenes finamente dentados, de color verde opaco y sin vello arriba, generalmente velloso en las venas que están debajo. Los pecíolos son de 0.2-1 cm de largo, a menudo peludos. Las estípulas son alargadas, glandulares, dentadas y generalmente más largas que los pecíolos.

Flor y fruta

Las flores son blancas, de 1-1.7 cm de ancho, generalmente solitarias, aparecen antes que las hojas, numerosas, en pedicelos de aproximadamente 0.5 cm de largo. Los sépalos son triangulares-ovados, a menudo dentados glandulares. Los pétalos tienen una garra corta (una parte más delgada en la base del pétalo). Los estambres son generalmente 20, y miden aproximadamente 0.5 cm de largo.

Las anteras son amarillas o rojas. Esta especie florece de marzo a mayo. Las flores fertilizadas son seguidas por una drupa de 10–12 milímetros (3⁄8–1⁄2 pulgadas) de diámetro, globosa, de color púrpura cubierta de escarcha como flor, madurando de color negro azulado. Es una fruta delgada y carnosa que tiene pulpa verdosa que es agria y astringente, que no se desprende fácilmente del endocarpio.

Variedades de Endrino

Existen varios tipos de endrino, que difieren en sus tamaños y otras características notables. Aquellos que tienen suficiente espacio, pueden tolerar retoños y también están interesados en un efecto disuasorio pueden plantar un endrino salvaje. Se establece muy rápidamente en suelos secos y pedregosos y, después de unos pocos años, forma ventosas, que se vuelven simplemente impenetrables gracias a las espinas puntiagudas.

Los jardines más pequeños quizás quieras que sean más civilizados y menos peligrosos para caminar de un lado a otro, por lo tanto, puedes seleccionar los cultivares de gran fruto, Godenhaus y Nittel para su uso en el jardín de frutas, que brindan ventajas significativas en comparación con especies silvestres

Beneficios de las variedades de frutos grandes

  • Menos espinas: las variedades de frutos grandes tienen menos espinas.
  • Sin retoños: se injertan en el portainjerto de crecimiento débil y ya no forman retoños.
  • Cosecha y procesamiento anteriores: las nuevas espinas negras de frutos grandes Nittel, Reto y Godenhaus también se pueden cosechar en septiembre y octubre antes de las primeras heladas, ya que no necesariamente necesitan glaseado para descomponer el amargor y la acidez para volverse comestibles. Esta característica es más pronunciada en la variedad Reto.
  • Frutos más grandes: los frutos de los cultivares son significativamente más grandes y alcanzan un diámetro de aproximadamente 2 cm (los de las especies silvestres son de aproximadamente 10 mm).

Entonces tienes la opción: si deseas una ciruela silvestre primitiva que albergue la máxima naturaleza (insectos, pájaros, mariposas) y casi no deje pasar a los humanos, entonces la variedad silvestre es la planta adecuada para ti. Idealmente, el endrino silvestre se usa en un seto con espino amarillo, avellana, bayas de saúco y otras frutas silvestres. La distancia de plantación para un seto denso (que puede consistir solo en espinas negras) debe ser de unos 150 cm.

Si te gusta el sabor agridulce de las espinas negras y te gustaría cosechar frutas para el procesamiento, pero no tienes suficiente espacio y tolerancia para un seto extenso, elije los cultivares Reto, Godenhaus o Nittel.

Como se cultiva el Endrino

Hay dos formas de propagar esta planta:

Semilla

Para propagar la endrina por semillas, toma en cuenta lo siguiente:

  • Se requiere de 2 a 3 meses de estratificación en frío y se siembra mejor en un marco frío tan pronto como esté maduro
  • Siembra las semillas almacenadas en un marco frío lo más temprano posible en el año.
  • Protege la semilla de los ratones y de otros animales que las consumen.
  • La semilla puede ser bastante lenta, a veces tarda 18 meses en germinar.
  • Coloca las plántulas en macetas individuales cuando sean lo bastantemente grandes como para manipularlas.
  • Cultíva las plantas en un invernadero o en un marco frío para su primer invierno y plantéelos a fines de la primavera o principios del verano del año siguiente.

Esquejes

En este caso toma en cuenta las siguientes consideraciones:

  • Los esquejes de madera semi-curada con tacón se cultivan en julio / agosto en un marco.
  • Los esquejes de madera blanda de plantas de fuerte crecimiento, plántalos en primavera hasta principios de verano en un marco.
  • Las capas son recomendables en primavera.
  • La división de retoños son la mejor opción durante la estación inactiva. Pueden ser plantados directamente en sus posiciones permanentes.

Forma de realizar la siembra

En una siembra de otoño a partir del 1 de octubre, recomendamos sacudir el cepellón por completo antes de plantar y quitar todas las hojas restantes de la planta. Esto asegura que la capa superior del suelo esté en contacto con las raíces y que comiencen a crecer de inmediato.

Los endrinos son solo parcialmente autofértiles. Entonces, si un endrino está solo, solo habrá pequeños rendimientos. Por lo tanto, siempre planta dos variedades diferentes, idealmente a una distancia de 2 a 3 m. También es posible plantar espinos negros en las cercanías de ciruelos ya existentes, que también pueden fertilizar. Las abejas y los abejorros son responsables de la polinización cruzada real, que al igual que otros insectos y mariposas aprecian la oferta inicial que ofrece el endrino.

Cuidados del Endrino

  • Los espinos negros, especialmente las especies silvestres, son plantas pioneras absolutas que pueden establecerse fácilmente en suelos secos y pedregosos. Envían sus raíces y brotes de raíces para ocupar más espacio. Les encanta un lugar a pleno sol o como máximo sombra parcial; odian el anegamiento y prefieren un suelo ligeramente alcalino.
  • El endrino tiene éxito en todos los suelos excepto en las turbas muy ácidas.
  • Prefiere un poco de tiza en el suelo, pero puede volverse clorótico si hay demasiada presente.
  • Las flores a menudo son dañadas por las heladas tardías.

Poda

Esto no es importante en gran medida en las especies silvestres, ya que el seto de endrino, plantado con un espacio de unos 150 cm, también debe ser intransitable. En el mejor de los casos, después de 10 años o más, se debe cortar tal seto (a unos 10-30 cm del suelo), para renovarlo y volverlo más vital.

Con los cultivares de frutos grandes, la poda es un gran problema, ya que la mayoría de las personas quieren cosechar tantas frutas como sea posible. Las ramas viejas gastadas y colgantes, que casi no tienen crecimiento, deben retirarse a principios de la primavera para que puedan surgir nuevos brotes de fruta.

Cosecha del Endrino

Frutos
Frutos

Se obtendrán altos rendimientos, especialmente si hay una variedad de polinizadores; el espino negro Reto se puede cosechar incluso antes de las heladas porque en este cultivar el ácido y la amargura se degradan antes, a partir de septiembre y octubre. A diferencia de las plantas silvestres, Reto no tiene que esperar hasta después de la helada para que comience la cosecha. La madurez de las frutas se puede ver cuando el color azul profundo de la fruta se pronuncia uniformemente hasta el tallo.

Las bayas saben mejor y no son tan amargas si se cosechan después de unas pocas heladas. En tiempos antiguos, los endrinos solían estar enterrados en pozos forrados de paja durante unos meses para madurarlos y hacerlos más dulces.

Propiedades y beneficios del Endrino

Los principales usos que se le dan a esta planta son los siguientes:

Usos comestibles

  • La fruta se puede consumir cruda o cocida.
  • La fruta se usa más generalmente en jaleas, jarabes, conservas, etc. y como saborizante para licores.
  • La fruta verde se conserva en vinagre como una aceituna en Francia.
  • La semilla también se puede consumir cruda o cocida.
  • Las hojas se usan como un sustituto del té.
  • Las frutas secas se pueden agregar a los tés de hierbas.
  • Las flores son comestibles y pueden cristalizarse o azucararse.

Usos medicinales

  • Las flores, la corteza, las hojas y los frutos son aperitivos, astringentes, depurativos, diaforéticos, diuréticos, febrífugos, laxantes y estomacales.
  • Una infusión de las flores se usa en el tratamiento de la diarrea (especialmente para niños), trastornos de la vejiga y los riñones, debilidad estomacal, etc.
  • En pequeñas cantidades, este compuesto extremadamente venenoso (cianuro de hidrógeno) estimula la respiración, mejora la digestión y brinda una sensación de bienestar.
  • La fruta es buena para todo tipo de flujos y hemorragias.
  • Se usa en gargarismos para el dolor de boca y encías, y para sujetar dientes flojos.
  • El jugo de la fruta inmadura es un muy buen remedio para los flujos intestinales.
  • Las flores y las frutas pueden hacer un tónico para la diarrea.
  • El jarabe de endrinas tiene propiedades antirreumáticas y puede ayudar a combatir la gripe.
  • La planta también se usa para hemorragias nasales, estreñimiento y dolor ocular.
  • Los endrinos también se pueden convertir en una pasta para blanquear los dientes y eliminar el sarro, y con las hojas puede enjuagarse la boca.
  • Algunas personas aplican flores de espino negro directamente sobre la piel para erupciones cutáneas, “impurezas de la piel” y “purificación de la sangre”.
  • La corteza pelada hervida en agua era un remedio gitano para la bronquitis.
  • Una compota o mermelada hecha de las bayas combate el apetito pobre.
  • Una infusión hecha de flores secas se usa para la limpieza de la sangre, en enfermedades de la piel y dolencias reumáticas y como gárgaras para la inflamación leve de la boca y la garganta.
  • En muchas regiones existe la costumbre de comer tres tallos de flores del arbusto de endrinas tres veces seguidas. Se dice que esto proporciona protección contra la fiebre y la gota.

Otros usos

  • Industria del alcohol: es conocido por su uso común en la fabricación de ginebra, más comúnmente llamada ginebra de endrinas. El vino, el jugo y la sidra también son bebidas comúnmente aromatizadas con endrino.
  • Madera: la madera de esta planta es especialmente dura y se ha utilizado para hacer bastones. Un ‘shillelagh’ es un palo de madera de endrino altamente pulido que se fabricó y usó en Irlanda para defensa propia y ahora se usa en forma de tradicional lucha o arte marcial.
  • Cerca viva: ampliamente cultivada como una planta de cobertura, esta especie también puede actuar como una ‘planta nodriza’, permitiendo que otras plantas se desarrollen protegidas de posibles daños por el pastoreo de animales. El arbusto también se usa para mantener el ganado dentro de las líneas de propiedad.
  • Combustible: la corteza de la planta es buena leña porque se quema lentamente y proporciona suficiente calor.

Beneficios

  • La corteza es una buena fuente de tanino.
  • El jugo de frutas inmaduras se usa como marca de lavandería, es casi indeleble.
  • La fruta madura pulpada se usa cosméticamente en la fabricación de mascarillas astringentes.
  • El tinte verde se puede obtener de las hojas.
  • Se puede obtener un tinte gris oscuro a verde de la fruta.
  • La corteza, hervida en un álcali, produce un tinte amarillo.
  • El endrino se puede usar como cobertura en posiciones marítimas expuestas.
  • Debido a su hábito de chupar, la planta es una especie pionera natural, ataca los campos cultivados y crea condiciones propicias para la regeneración de los bosques.
  • La madera es muy dura y se utiliza para tornería.

¿Cómo consumir endrino?

Si bien el endrino es más conocido por sus usos industriales y culinarios, también se puede consumir en preparaciones medicinales que concentran sus beneficios curativos y se pueden preparar fácilmente en casa. Hay varias formas naturales de prepararlo:

  • Cocinado: las frutas de endrino se usan comúnmente para preparar pasteles de fruta, mermeladas, colorantes y jarabes.
  • Infusión: se puede preparar una infusión de uno a dos gramos de flores secas de endrino. Se pueden tomar una o dos tazas por día.
  • Gárgaras: las gárgaras de endrino se elaboran haciendo una infusión de dos a cuatro gramos de fruta seca. Con el jugo de fruta fresca también se puede hacer gárgaras. Esto se usa para reducir la inflamación de la boca y la garganta.

Remedios herbales y suplementos

Las hojas secas y las bayas de endrino se muelen finamente y se consumen en forma de capsulas suplementarias, que ofrecen dosis seguras y estandarizadas, ahorrando el sabor amargo de la hierba.

Precauciones

  • El consumo oral de endrino está contraindicado en mujeres durante el embarazo y la lactancia.
  • Dosis altas pueden conducir a toxicidad.
  • El endrino contiene glucósidos cianogénicos, que son tóxicos en grandes cantidades, y no se recomienda su consumo a largo plazo.
  • El uso a largo plazo puede causar intoxicación por cianuro, como dificultad para respirar, debilidad, aturdimiento, convulsiones, estupor, latidos cardíacos irregulares y colapso cardiovascular, causando coma y muerte en casos extremos.

Importancia económica del Endrino

Es una planta que tiene múltiples utilidades en diversas áreas de la industria, principalmente en la del alcohol y en la de la medicina naturista. Estas cualidades han hecho que la misma sea uno de los principales causantes del alza de la economía en sus países productores, puesto a que ha habido grandes demandas tanto en el comercio interior, como en el exterior.

Curiosidades del Endrino

  • El nombre “endrino” se remonta al indoeuropeo “sli”, que significa “azulado”. El apodo “Acacia alemana” probablemente también se creó porque la madera muy dura se usaba para látigos y bastones.
  • Los miembros del género producen cianuro de hidrógeno, un veneno que le da a las almendras su sabor característico. Esta toxina se encuentra principalmente en las hojas y semillas y se detecta fácilmente por su sabor amargo.
  • Se suponía que la Corona de Espinas de Cristo estaba hecha de endrino, y que llevar la flor de endrino a la casa significaba una muerte segura.
  • El endrino en flor se considera un emblema de la vida y la muerte juntas, ya que las flores aparecen cuando el árbol no tiene hojas. Se dice que un espino destruirá cualquier endrino cerca de él.
  • En el folklore irlandés se creía que “la gente pequeña” vivía en arbustos de endrinas.
  • Se dice que las tribus de hadas, llamadas Lunantishees, protegen los árboles de endrinas y no te permitirán cortar ramas el 11 de noviembre o el 11 de mayo. Si lo haces, serás maldito y tendrás mala suerte.
  • Cuando Ötzi fue asesinado en su última gira alpina, había comido endrinas secas, que aparentemente eran un refrigerio refrescante hace 5250 años.
  • Las plantas tienen raíces poco profundas y tienen el hábito de succionar, pueden formar densos matorrales impenetrables que son ideales para anidar pájaros, especialmente ruiseñores.
  • El endrino se puede distinguir fácilmente del espino: el endrino florece claramente antes de que salgan las hojas; el espino florece después.
  • Es una importante planta alimenticia para las orugas de varias especies de mariposas, especialmente las larvas de las mariposas de pelo marrón y negro. Además, es una buena planta de abejas.

Mitología acerca del Endrino

La siguiente historia proviene de la mitología, hay una leyenda que dice: el espino amarillo se burló de las espinas del espino negro. Dios pensó que la acusación era injusta y, para hacer las paces, dejó que las hermosas flores blancas cayeran sobre el endrino para ocultar las espinas amenazantes.

¡Estas flores, que cubren las ramas de arriba a abajo mucho antes de que broten las hojas y emitan un aroma característico de almendras dulces, son realmente una ventaja absoluta para esta ciruela primordial!

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