Bolsa De Pastor. Origen, Descripción, Variedades, Cultivo, Cuidados Y Usos

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Bolsa de pastor, corazón de pastor, bolso de dama, corazón de madre y bolsas de cascabel son algunos de los nombres comunes con los que se conoce Capsella bursa-pastoris. Se trata de una planta perenne delgada y erecta que puede puede crecer hasta 70 cm.

A menudo es cosechada de la naturaleza para uso local como alimento y medicina, la planta también se cultiva extensamente en algunas áreas del mundo como hojas verdes de primavera con sabor a repollo.

Origen de la Bolsa de pastor

Capsella bursa-pastoris es una especie cosmopolita que se originó en Europa. Ahora se ha extendido y crece en las partes templadas del mundo. También es abundante en África oriental en altitudes más pronunciadas..

Descripción

Hierba perenne delgada, erecta, anual o de corta duración de hasta 70 cm de altura, con una raíz principal. Su tallo es simple o ramificado, angulado y estriado, casi glabro a peludo. La hoja muy variable, desde indivisa y dentada gruesa hasta pinnada, oblanceolada en el contorno, y mide 3–15 cm de largo, con una base atenuada.

Las flores son bisexuales, el pedicelo mide 6 mm de largo y es alargado. Los pétalos son blancos, espatulados, de 2–3 mm de largo y tienen una especie de garras. Posee 6 estambres largos y 2 cortos. El ovario superior es dorsiventralmente aplanado, de 0.5 mm de longitud.

El fruto es una silicona en forma de corazón, 5–10 mm × 2.5–8 mm. Las semillas son oblongas, de 0.5–1 × 0.5 mm, rojizas a café o amarillentas, con 2 surcos longitudinales, mucilaginosas cuando están húmedas.

Botánica de la Bolsa de pastor

  • Nombre científico: Capsella bursa-pastoris (PROTA)
  • Dominio: eucariota
  • Reino: Plantae
  • Filo: espermatofita
  • Subfilo: Angiospermas
  • Clase: Dicotiledóneas
  • Orden: Capparidales
  • Familia: Brassicaceae
  • Género: Capsella
  • Número de cromosomas: 2n = 16, 32
  • Hábito: anual / perenne
  • Autofértil:
  • Estado de cultivo: cultivado, salvaje.

Distancia

Se encuentra en la mayoría de las regiones del mundo, aunque generalmente en elevaciones más altas en los trópicos.

Hábitat

La planta está presente en tierras de cultivo en la mayoría las partes templadas del mundo, tales como; jardines, céspedes, áreas no cultivadas, bordes de carreteras y terrenos baldíos. Crece en todos los suelos y tiene requisitos ecológicos muy flexibles

Variedades de la Bolsa de pastor

Capsella comprende alrededor de 5 especies, la mayoría de ellas de Europa. Capsella bursa-pastoris es extremadamente variable. El registro más antiguo de la planta en África Oriental es de 1932 a 2600 m de altitud. Esta especie puede confundirse con Capsella rubella; La convexidad de la vaina es un factor clave en la diferenciación.

Tamaños

La Bolsa de pastor es extremadamente variable en tamaño, fruto y forma de hoja. Se distingue por sus largos racimos terminales y sus vainas triangulares, sus flores blancas y las hojas basales profundamente lobuladas que forman una roseta.

Formas

Los tallos son erectos, solitarios o ramificados desde la base, estriados, glabros o de pelo escaso (pelos simples o ramificados) y de color verde pálido. La raíz es una raíz principal delgada que a veces está ramificada.

Como se cultiva la Bolsa de pastor

Bolsa de pastor (Capsella bursa-pastoris)
Bolsa de pastor (Capsella bursa-pastoris)

Para sembrar la Bolsa de pastor, toma en cuenta lo siguiente:

  • La semilla germina mejor a temperaturas entre 5 y 30 ° c.
  • La semilla fresca generalmente está inactiva, pero la latencia se rompe por temperaturas inferiores a 15 ° c.
  • La simiente puede permanecer latente y viable durante muchos años en el suelo.

Medios de movimiento y dispersión

Las semillas de la planta Bolsa de pastor tienen una epidermis mucilaginosa que, cuando está húmeda, une las mismas a los animales u otros vehículos de transporte y permite la dispersión a larga distancia.

La ingestión de semillas por las lombrices de tierra parece jugar un papel importante en el transporte vertical a corta distancia en los suelos.

Cuidados de la Bolsa de pastor

Para cuidar esta planta se debe tener en cuenta lo siguiente:

  • Prefiere una posición soleada.
  • Las plantas florecen en la mayoría de los suelos, desde arcillas hasta margas arenosas, pero no le gustan las condiciones húmedas.
  • Crecerán incluso en los suelos más pobres, aunque en tal situación las plantas podrían alcanzar solo unos centímetros de altura antes de florecer.
  • En suelos ricos, las plantas tardarán más en llegar a la semilla y crecerán hasta 60 cm de altura.
  • Tolera un pH en el rango de 5 a 8.
  • La Bolsa del pastor es una maleza de jardín muy común que puede extenderse libremente en el suelo cultivado.
  • Por lo general, está en flor y produce semillas en todos los meses del año, a menos que la temperatura baje a menos de 5 ° c.
  • Las hojas crecen considerablemente más grandes bajo cultivo, se pueden cosechar aproximadamente un mes después de la siembra y se pueden tratar como un corte y volver a cosechar. Sin embargo, se siembran con bastante rapidez, especialmente en climas cálidos y secos o en suelos pobres.

Enfermedades y plagas

La Bolsa de pastor es un huésped alternativo de varias enfermedades fúngicas y plagas de insectos de otras especies de Brassicaceae.

Dado que a menudo actúa como un huésped para hongos como Albugo candida y Peronospora parasitica, es posible la presencia de micotoxinas (sustancias químicas peligrosas para la salud secretadas por el moho tóxico). También alberga una gran variedad de virus vegetales, especialmente transmitidos por semillas.

Cosecha de la Bolsa de pastor

Flor
Flor

La Bolsa de pastor se recolecta de la naturaleza, aunque se ha recomendado su cultivo para obtener mayores rendimientos. Las plantas se pueden secar rápidamente a la sombra a temperaturas no superiores a 45 ° C.

Se pueden usar frescos o secos, aunque las plantas secas pierden rápidamente su efectividad y no deben almacenarse durante más de un año. El sabor picante también se pierde al secarse. Durante el almacenamiento, Capsella bursa-pastoris debe protegerse de la luz y la humedad.

Rendimiento

La producción de semillas de esta planta en condiciones de invernadero se estima en 11,300–58,500 semillas / planta, pero puede llegar a 90,000 semillas / planta.

El número de semillas por fruto y frutos por planta es muy variable y depende de la posición de la fruta y del el hábitat. Las semillas almacenadas a temperatura ambiente y humedad comienzan a perder viabilidad después de 6 meses.

Propiedades y beneficios de la Bolsa de pastor

La Bolsa de pastor contiene flavonoides (incluyendo rutina, luteolina, luteolin-7-galactósido y luteolin-7-rutinósido), ácidos (por Ejemplo Ácido búrico, ácido fumárico y ácido cítrico) y aminas (Acetilcolina, histamina y tiramina).

La presencia de tiramina e histamina podría deberse a una infección por hongos. Las hojas de Capsella bursa-pastoris son ricas en hierro, calcio, nitrato y vitamina A, tiamina, riboflavina, filoquinona y ácido ascórbico. Los esteroides cardioactivos están presentes presumiblemente solo en las semillas.

Usos comestibles

  • Las hojas jóvenes, utilizadas antes de que la planta entre en flor, son una excelente adición a las ensaladas.
  • Las hojas son un berro y un sustituto de la col. Las mismas suelen estar disponibles durante todo el año, aunque también pueden secarse para su uso posterior.
  • Los brotes jóvenes en flor se pueden comer crudos o cocidos. Son muy delgados y complicados, pero el sabor es bastante aceptable. Pueden estar disponibles en la mayoría de las épocas del año.
  • La semilla se puede moler en la comida y usar en sopas, etc.
  • Las vainas de semillas se pueden utilizar como condimento picante para sopas y guisos.
  • La raíz fresca o seca es un sustituto del jengibre.

Usos medicinales

  • El bolso de pastor se usa poco en herboristería, aunque es un remedio doméstico de uso común, siendo especialmente eficaz en el tratamiento de hemorragias internas y externas, diarrea, etc.
  • Un té hecho de toda la planta es antiescorbútico, astringente, diurético, emenagogo, hemostático, hipotensor, oxitócico, estimulante, vasoconstrictor, vasodilatador y vulnerario.
  • Un té hecho de hierba seca se considera un remedio soberano contra las hemorragias de todo tipo: el estómago, los pulmones, el útero y más especialmente los riñones.
  • La planta ha sido aprobada por la Comisión Europea E para el tratamiento de hemorragias nasales, síndrome premenstrual y heridas y quemaduras.
  • La hierba seca pierde rápidamente su efectividad y no debe almacenarse durante más de un año.
  • Tiene propiedades contraídas uterinas comprobadas y se usa tradicionalmente durante el parto.
  • La planta es un remedio popular para el cáncer: contiene ácido fumárico que ha reducido notablemente el crecimiento y la viabilidad del tumor de Ehrlich en ratones.
  • Un remedio homeopático está hecho de la planta fresca.
  • Se utiliza en el tratamiento de hemorragias nasales y cálculo urinario.

Otros usos

  • La semilla, cuando se coloca en el agua, atrae a los mosquitos. Tiene una sustancia gomosa que une la boca del insecto a la semilla.
  • La semilla también libera una sustancia tóxica para las larvas. Se dice que ½ kilo de semilla puede matar 10 millones de larvas.

Importancia económica de la Bolsa de pastor

Aunque los extractos de Capsella bursa-pastoris son ampliamente utilizados y comercializados como fitofarmacéuticos, no hay información disponible sobre las cantidades involucradas o los centros de producción.

Curiosidades de la Bolsa de pastor

  • En Japón es uno de los ingredientes esenciales de un arroz ceremonial y gachas de cebada que se come el 7 de enero.
  • Un caso de intoxicación por nitrito en cerdos en Sudáfrica se ha atribuido a la ingestión de Capsella bursa-pastoris.
  • Esta especie es un excelente ejemplo de cómo una planta puede ser vista como una maleza molesta en algunas áreas del mundo, mientras que en otras se cultiva por su amplia gama de usos.
  • Las aves son muy aficionadas a las semillas
  • Parece que su eficacia de la planta varía considerablemente de un lote a otro, o tal vez un hongo blanco que a menudo se encuentra en la planta contiene las propiedades médicamente activas.
  • La planta ha sido clasificada séptima entre las 250 plantas potenciales contra la fertilidad en China.

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