10 Beneficios Y Propiedades Del Pistacho
Natural de Oriente Medio, el pistacho ha recorrido hasta las cocinas de todo el mundo como uno de los frutos secos más perfectos: por su exquisito sabor y por todas sus propiedades saludables. Es uno de los frutos secos con más potencial adictivo, pero se trata de una adicción que solamente alcanza beneficios, ya que es un alimento muy concentrado en nutrientes.
Pistacia vera es el nombre científico del árbol pistachero o alfóncigo, que corresponde a la misma familia que el del anacardo y posee su origen en las zonas montañosas y secas de Irán, Turkmenistán, Turquía y Afganistán. El pistacho es el más codiciado de los frutos secos. Las cáscaras abiertas brindan escasa aguante a los glotones de sensaciones. El sabor agridulce desata el sabor y no nos detenemos hasta que desaparecen de la bandeja.
Beneficios del pistacho
El contenido de nutrientes en el pistacho crudo es muy equitativa. Contribuyen nada menos que un 20% de proteínas vegetales, tanto como las legumbres, sin embargo se consumen en mínima cantidad. Aportan un 28% de hidratos de carbono, que al ser absorbidos lentamente por el organismo proporcionan energía progresiva.
Brindan un 10% de fibra, perfecto para colaborar a controlar el tránsito intestinal. Son en un 44,5% grasas, hechas hasta en un 54% por el monoinsaturadas ácido oleico, el mismo que predomina en el aceite de oliva o la pulpa del aguacate, favorables para el corazón. En cuanto a los minerales, después del aljonjolí, el pistacho es el fruto seco más poderoso en hierro y el más abundante en potasio (1g por cada 100), lo que lo hace recomendable para regular la tensión arterial.
Conocidas las excelentes propiedades del pistacho, no es de sorprenderse que cada vez existan más investigaciones que señalan los beneficios que contribuyen diariamente para la salud. Conozcamos con más detalle cuáles son las virtudes de este fruto seco…
1.-Conserva una maravillosa salud cardiovascular
Los pistachos son ricos en fitoesteroles y otras grasas sanas que colaboran a conservar una maravillosa salud cardiovascular, impidiendo la oxidación del colesterol y su recolección y destruyéndolo de la circulación. Su ingesta es perfecta para disminuir el llamado “colesterol malo” o LDL.
2.-valioso en elementos antioxidantes y antiinflamatorios
El consumo frecuente de pistachos sin sal en una dieta equitativa ayuda a reducir el peligro de padecer enfermedades graves y degenerativas, producidas en diabetes. Una porción de 35g de pistachos se compara al mismo consumo de sustancias antioxidantes como una taza de té verde, uno de los superalimento famosos por su grandiosa contribución de antioxidantes a nuestro cuerpo.
La riqueza en antioxidantes del pistacho colabora a disminuir el peligro de sufrir enfermedades degenerativas como la diabetes o el cáncer.
3.-Excelentes aliados en caso de anemia
Al contar con unas elevadas proporciones de cobre y de hierro, la ingesta de pistachos contribuye no solo hierro, sino además una cómoda digestión.
Igualmente, si se quiere reforzar la absorción del hierro, consigue acompañarse con jugos de frutas poderosos en vitamina C.
4.-Colaboran a proteger la vista
El pistacho muestra también luteína y caroteno, perfectas para proteger la vista, igualmente de asociarse la ingesta de pistachos con una mínima incidente de problemas de la vista como pérdida macular o cataratas.
5.-Beneficia el tránsito intestinal
El pistacho ha de consumirse de manera moderada, siendo rico en fibra, ya que beneficia el tránsito intestinal. Además consigue emplearse para la regulación del azúcar en la sangre, favoreciendo a bajar la carga glucémica de otros alimentos debido a la gran cantidad de vitamina B6.
6.-Logran añadirse en dietas de regulación de peso
Este fruto seco es un bocadillo perfecto para quienes anhelan regular su peso, siempre y cuando sea en mínimas cantidades. Al tener proteínas vegetales e hidratos de carbono le concede una valiosa capacidad saciante, por lo que lograrás satisfacer tu apetito sin necesidad de comer una cantidad alta de calorías.
7.-Calma el estrés
Al poseer gran cantidad de fósforo y hierro, el pistacho favorece a disminuir los índices de estrés y nos conservan con energía. Se trata de un alimento ideal para lograr impedir la ansiedad y disfrutar de una vida más plena y activa.
8.-Contribuyen a evitar las migrañas
El pistacho tiene magnesio, un mineral que entre otras cosas, controla la actividad de los músculos de todo el cuerpo (incluyendo el corazón) y el sistema nervioso, los valores de azúcar en la sangre, y la presión sanguínea. Asimismo, contribuye a crear proteína, ADN y masa ósea.
9.-Conservan la musculatura
Por su contenido de potasio, consumir pistacho resulta muy excelente para mantener la musculatura y conservar un buen fortalecimiento físico. Beneficia la contracción muscular, la transmisión nerviosa e igualmente ayuda a la expulsión de líquidos acumulados.
10.-Tiene un elevado valor nutritivo
La Fundación Española de la Nutrición mantiene que el pistacho es una maravillosa fuente de proteína vegetal e hidratos de carbono, lo que hace que tenga un grandioso poder saciante. Según una investigación publicada en ‘The National Center for Biotechnology Information’ (NCBI), el 20% del peso son proteínas, ubicándose aquí solo por detrás de las almendras.
